| Carolefew | Дата: Понедельник, 03.02.2014, 15:14 | Сообщение # 1 |
|
Гость
Группа: Парни
Сообщений: 1
| http://gurukulinar.ru/all/prazdnichnoe_menyu.php?n_kat=253943380&p=0 - Закусочные бутерброды, или http://gurukulinar.ru/all/prazdnichnoe_menyu.php?n_kat=253943380&p=0 - канапе, — это маленькие бутерброды с каким-либо гарниром, пряностями, специями, приправами и т.д., придающими им острый вкус.
Ради приготовления закусочных бутербродов используют поджаренный пшеничный alias ржаной пища — гренки. Лучшим чтобы канапе является особенный пища, так называемый тост. Используют чтобы приготовления канапе и столичные батоны, с которых срезают корки и нарезают в виде кружочков, ромбиков, квадратов — ломтиками толщиной 1—1,5 см. Годятся для приготовления канапе и крекеры, и галеты, и бублики, нарезанные поперек толщиной 1,5—2 см.
Наиболее распространены следующие способы http://gid-povar.ru/kulinar....985&u=0 - приготовления закусочных бутербродов. Немного твердый пшеничный или ржаной пища очищают через корки, нарезают вдоль батона либо буханки на полоски шириной 5-6см, толщиной 1—1,5см и обжаривают с обеих сторон на сливочном масле или сливочном маргарине, не допуская засушивания. Поджаренные полоски охлаждают, слегка смазывают сливочным маслом иначе маргарином и сообразно всей их длине укладывают рыбные продукты полоской шириной 0,5—1 см, высотой 2—3 мм. Вдоль полоски кладут измельченные белки и желтки сваренных вкрутую яиц, мелко нарезан-
ный молодой лук разве зелень петрушки, рубленый пресный стручковый перец (новый или консервированный) и т.д. Среди полосками продуктов тонкой ленточкой выпускают из шприца взбитое сливочное масло alias маргарин (бутербродный, сливочный) либо масляные смеси. После полоски хлеба нарезают в виде прямоугольников, треугольников или ромбиков.
закусочные бутерброды
|
| |
| |
